みのすけ通信お菓子教室
「仕事や子育てで忙しい」「なかなか決まった日時にレッスンを受けられない」そんなあなたに自分のぺースでお菓子作りを楽しんでもらいたくて、通信教室を始めました。詳しいテキストと解説動画、ＬＩＮＥでの一対一の個別指導で、時間と場所に縛られず、自分の生活リズムで楽しくお菓子作りが学べる教室です。
【「米粉シュトーレンのバリエーション」講座再募集】
《米粉シュトーレンのバリエーション講座再募集のお知らせ》
10月講座「お茶を楽しむ米粉シフォンのバリエーション」に加えて2023年11月に実施しました「米粉シュトーレンのバリエーション」講座を10月に再募集いたします。昨年大変多くの方に受講していただきありがとうございました。クリスマス時期も近くなってまいりましたので「知らなかった」「締切に間に合わなかった」等「米粉シュトーレン」に興味のある方々に再度講座を開かせていただきます。レシピ等資料は2023年11月の講座と同じですので前回受講いただいた方はお申込みいただかないようお気をつけください。《レシピのみ》の講座だけの募集ですのでお気をつけください。「お味見セット」付きの講座はありません。よろしくお願いいたします。
【講座の再募集について】
みのすけ通信お菓子教室は、毎月（8月と1月はお休み）新しい講座をリリースしています。毎講座、今一番お伝えしたいお菓子を試作を重ね試行錯誤してご提案することで、いつも受講頂いている皆様に新鮮なワクワクと驚きを、そして私自身がさらに菓子の理解を深め発見できると考えているからです。（単純に作るのが楽しいのも大きな理由の一つです）とはいえ以前の講座へのリクエストも絶えないこともあり、毎月の講座と別に以前の講座も不定期で募集させて頂くことにいたしました。サポート方法は通常のものと変化ございません。内容は以前のものと全く変わりませんが、かなり以前のものですと現在の形にあわせて少々テキストを再編成している箇所がございます。教室をはじめて6年目となりました。まだまだ道半ばではありますが、皆様のお役に立てるような取り組みを今後とも試行錯誤させて頂きます。今後とも、みのすけ通信お菓子教室をよろしくお願いします。
【米粉シュトーレンのバリエーション】
クリスマスの訪れを感じるドイツ菓子、シュトーレン。米粉で作る事で美味しく手軽、作りやすいレシピとなりました！「おうちで作る最高のシュトーレンとはどんなもの？」を大のシュトーレン好きが味、使う材料、作り方…様々な面から試行錯誤して考えた講座です。クリスマスの思い出に、ぜひ手作りシュトーレンを添えてみませんか？
※本講座は菓子用米粉、ミズホチカラを使用します。
小麦粉は使用しません。
（乳、卵は使用します）
※コッタでの買い物10%OFFクーポン付き（4000円以上のお買い物対象）
【この講座のおすすめポイント】
①基本のフレーバーは２種
②おうちでちょうど良い量の漬け込みフルーツ２種！ノンアルコールタイプも解説
③最適な保管方法を詳しく解説
④ちょうど良いサイズ、ちょうど良い個数
⑤みのすけがシュトーレン大好き
「米粉シュトーレンのバリエーション」講座再募集は、9月17日（火）07:00から9月19日（木）21:00までの3日間限定申込ですのでお気をつけください。
レシピ等資料の発送予定日は、9月26日（木）～9月28日（土）です。
サポート期間は、10月1日（火）～11月29日（金）の60日間です。
【お茶を楽しむ米粉シフォンのバリエーション】
みのすけ通信お菓子教室で通年リクエストの絶えない米粉シフォンの新作講座です！紅茶、ジャスミン茶、抹茶…個性的なお茶の香りはしっとりと喉越し良い米粉シフォンに合わせると一層魅力的、ぜひご自宅で楽しんで頂きたいスイーツです。
温かなお茶が美味しくなる、秋のティータイムのお供にお茶シフォンを加えてみませんか？
①チーズティーシフォン
②ジャスミンミルクチョコシフォン
③和栗抹茶シフォンロール
※コッタでの買い物10%OFFクーポン付き（4000円以上のお買い物対象）
※当講座は[レシピのみ]講座と［お味見セット付き］講座の2種類の講座があります。お申込みの際はお気をつけ下さい。海外の方は商品をお届けできないので［お味見セット付き］講座はお申込みしないでください。
お味見セット付きのコースを選ばれると、全ての生地を味見できるシフォンケーキ（各1つずつ<計3個>）がついてきます。
※ジャスミンティーパウダー１袋もついてきます。
※お味見セット付きのコースは申込数に制限があります。予定数に達し次第受講申込を締め切らせていただきます。
[お菓子教室詳細]をご確認ください。
10月講座募集は、9月14日（土）21:00締切ですに締切ました。
レシピ等資料の発送予定日は、9月25日（水）～9月28日（土）です。
サポート期間は、10月1日（火）～11月29日（金）の60日間です。
お味見付セット]の配送予定日は9/28〜10/12です。配達日時指定は承っておりません。クール宅急便（冷凍）で発送いたします。（送料込み）
リピータ対象は7月・9月講座を受講された方々です。
「みのすけ通信お菓子教室」のご利用手順の紹介動画です。参考になれば幸いです。
当教室は個人の趣味、学びを想定した教室です。
二次利用、商用利用には対応しておりません。
どうぞよろしくお願いいたします
みのすけ通信お菓子教室ツアー（初めての方へ）
製作動画配信随時更新中！
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Cottaさんに投稿しました。
《スペルト小麦で作るマドレーヌ》
今注目の素材、スペルト小麦。
いつも使う小麦粉とは違う、ナッツのような香ばしい風味と豊富な栄養素が特徴です。スペルト小麦の豊かな風味とうまみにすっかり魅了され、いろんなお菓子でスペルト小麦を試している筆者。今回は、焼き菓子の定番・マドレーヌでの楽しみ方をご提案します。ぜひお付き合いくださいませ。風味豊かなスペルト小麦を焼き菓子に使うと、一層魅力が引き立ちますよ。
cottaさんに投稿したレシピへのリンクを作りました。ご興味のあるレシピが見つかったらお菓子作りの参考にして下さい。（初投稿2020年5月）
レシピ投稿数：189（2024年8月現在）
公開レシピや講座を受講された方に作品のインスタ投稿をお願いしています。
＃みのすけスイーツも見てみて下さい。
ふんわり、しっとりとした食感に卵の風味が香るまろやかな味わいの米粉のシフォンケーキ。「みのすけ通信お菓子教室」の柳谷みのりさんの教室では この米粉シフォンの生地のおいしさに感動する生徒さんが続出！今や、教室の看板メニューになるほどです。本書では、10のフレーバーを基本に30種類のシフォンケーキを紹介。シフォン生地をアレンジしたカップケーキとパンケーキのレシピも。
シフォン型17cmと20cmの２通りの分量を紹介しています。
いつも小麦粉で作っていたお菓子を米粉で作ってみませんか？
米粉を使うことでサクサクとした食感やしっとりとした食感が楽しめ、グルテンを含まないから、ずっしりとおなかにたまらず、軽い口あたりになります。軽い食感なのに、バターや卵を加えることで風味が豊かになり、満足度の高いお菓子ができ上がります。また、粒子が細かいから粉をふるう工程もなく作るのも簡単です。一般的なスーパーで取り扱いのある米粉を使用します。
春夏秋冬、その季節にぴったりな小さくて可愛いスイーツのレシピ集です。春は軽い焼き菓子や抹茶、いちごを使ってカラフルに。夏はのど越しのよいゼリーやプリン、アイスなど。秋は寒くなる季節に合わせて、ほっこり甘い栗やさつまいもを使った焼き菓子にチョコレレートのスイーツ。冬はクリスマスや人が集まるパーティーを意識して思わず笑顔がこぼれる見栄えのものを。家族の記念日、いつもお世話になっている友人に。言葉だけでなく、その人のことを想って作るスイーツは喜ばれること間違いなしです。
【「みのすけ通信お菓子教室」のかわいいシェアスイーツ】のレシピを活用いただいているようで大変うれしく思います。[#みのすけスイーツ]にも投稿いただきありがとうございます。ご家族やお友達など多くの方の笑顔のお手伝いができれば嬉しいです。m(__)m
